Уральский центр по родовым поместьям «Медведь», Семен и Светлана. Речь пойдет о том, как собирается и ферментируется иван-чай, который попадает к нам на стол. В отличие от заморского чайного листа, копорский чай обладает и сильнейшим бактерицидным действием и не портится в течение нескольких дней после заварки. Иван-чай собирается незадолго до цветения или в его начальной стадии – его цветы после срывания листьев продолжают давать новые семена и нектар. Соцветия собираются и сушатся отдельно, но мы отрываем лишь несколько цветочков с каждого растения – они также сушатся и добавляются в чай. Растение полезно для всего организма человека и обладает множеством полезным свойств, например, в нем большое количеством витамина С. Из корневищ делают кашу и муку, но они требуют предварительного вымачивания из-за...

gc8ZTMupX6w

Видео по категории

Владимир Жданов о здоровом питании, восстановлении зрения и избавлении от алкоголя ("Древо жизни")
Деревня целителей Чодраял (программа "Средь бела дня, НТВ, 09/08/2012)
Взгляд А. Хиневича на сыроедение и мясо
Круговая порука вранья вокруг статистики "ковид19" в России (мнение)
Еда-убийца. Трансгенная катастрофа
Кого затронут изменения с пенсионным возрастом Шойгу сообщил горькую новость для всей России
Неприятная новость для всех, у кого есть карта Сбербанка Синоптики предупредили россиян об ужасной погоде зимой 2023/2024
Кому положена двойная пенсия Погибнет супердержава: предсказание Мессинга на 2024 год
Крымский монах назвал имя следующего президента России Пенсионерам дадут внушительную надбавку за советский стаж
Вот почему Чубайс удрал из России: правда всплыла Тёща решила пошалить, пока жена была в командировке…

Секреты заготовки и ферментации Иван-чая

7 июл 2015
Код для вставки

Секреты заготовки и ферментации Иван-чая
Уральский центр по родовым поместьям «Медведь», Семен и Светлана. Речь пойдет о том, как собирается и ферментируется иван-чай, который попадает к нам на стол. В отличие от заморского чайного листа, копорский чай обладает и сильнейшим бактерицидным действием и не портится в течение нескольких дней после заварки. Иван-чай собирается незадолго до цветения или в его начальной стадии – его цветы после срывания листьев продолжают давать новые семена и нектар. Соцветия собираются и сушатся отдельно, но мы отрываем лишь несколько цветочков с каждого растения – они также сушатся и добавляются в чай. Растение полезно для всего организма человека и обладает множеством полезным свойств, например, в нем большое количеством витамина С. Из корневищ делают кашу и муку, но они требуют предварительного вымачивания из-за горького вкуса. Иван-чай дает до тонны вкусного кипрейного меда с гектара площади; после того, как лист перебирается, он упаковывается в полиэтиленовые мешки и закладывается в тепловой ферментатор. Эта технология предполагает использование энергии солнечного тепла для ускорения ферментации – в жаркую погоду необходимо накрывать листья светлой тканью. Дополнительная черная ткань привлекает дополнительное тепло и защищает от ветра: после нагрева цвет листа меняется с зеленого на светло-коричневый, и через несколько часов можно начинать выдавливать из него сок. Начинаем мять листовую массу как тесто, ощущается приятный фруктовый запах и отделяется сок, после чего ферментированные листочки раскладываем на поддоны для сушки тонким слоем. Через 2-3 дня он подсыхает, лист начинает хрустеть, и его можно начинать употреблять для заварки. Из 20 килограмм сырого узколистного кипрея получается 5 килограмм ферментированного чая.

Это интересно

Знаменитые предсказатели – о России 2025 года Какие выплаты россиянам увеличат в 2024 году Индийская ясновидящая: многие страны не выживут Россиянам объяснили, кого ждет самая большая пенсия
Кража «по подписке»: раскрыт новый способ обмана пенсионеров Вопрос индексации пенсий работающим пенсионерам в проработке Какие лекарства купить про запас в аптечку Часть россиян предложили освободить от оплаты ЖКХ


Наш паблик Вконтакте:

Комментарии к видео

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
-->
запрещено для детей